Gợi ý những món ngon từ sò cực giàu dinh dưỡng
Sò là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng và có hương vị đặc trưng mà không ít người yêu thực phẩm biển đánh giá cao. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý những món ngon từ sò cực giàu dinh dưỡng mà bạn có thể tham khảo để có thể thực hiện chiêu đãi cả gia đình mình nhé!
Gợi ý những món ngon từ sò cực giàu dinh dưỡng
Sò có những dưỡng chất gì?
Sò là một nguồn cung cấp protein phong phú và đa dạng, chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, sắt, magie, canxi, giúp bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Những thành phần này không chỉ giúp cơ thể duy trì sự dẻo dai và sức chịu đựng, mà còn có lợi cho sức khỏe tim mạch, thúc đẩy hoạt động của cơ tim thông qua axit béo omega-3 và vitamin B12.
Sò là một nguồn cung cấp protein phong phú và đa dạng
Ngoài ra, sò cũng là nguồn cung cấp kẽm dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Kẽm là một khoáng chất thiết yếu giúp hình thành các tế bào bảo vệ hệ miễn dịch, đồng thời có tác dụng chống oxi hóa, hỗ trợ ngăn chặn việc phát triển vi khuẩn và nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Đặc biệt, việc đủ kẽm cũng giúp cải thiện quá trình sản xuất hormone nam giới, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nam giới.
Sò chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi, kẽm, magie, sắt, các thành phần này đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của xương, răng, và não bộ, đặc biệt là trong giai đoạn phát triển của thai nhi.
Sò chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi, kẽm, magie, sắt,…
Gợi ý những món ngon từ sò giàu dinh dưỡng
Sò xào lá quế
Nguyên liệu:
- 1 kg sò lụa
- 10g lá quế
- Tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu hào, tương ớt, dầu ăn, bơ thực vật
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế sò lụa
Sau khi mua sò lụa, bạn có thể cho chúng vào thau và ngâm trong nước sạch khoảng 15 phút để loại bỏ đất và cát. Trong lúc này, hãy lấy ra những con sò lụa nào đã chết (mở miệng). Sau khi ngâm 15 phút, hãy rửa sò thật kỹ bằng cách xả nước từ 4 – 5 lần để đảm bảo chúng được làm sạch, sau đó để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Nhặt lá quế khỏi thân và rửa sạch chúng với nước. Sau đó, để ráo lá quế. Đối với tỏi, hãy lột sạch vỏ và băm nhuyễn.
Bước 3: Xào sò lụa
Bắc chảo lên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 muỗng canh tỏi băm để phi thơm. Sau đó, cho sò lụa vào chảo và thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm, sau đó đảo đều. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh tương ớt vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi sò lụa chín. Sau khi sò lụa đã chín, hãy thêm 10g bơ thực vật vào chảo và khuấy đều cho bơ tan, sau đó tắt bếp.
Khi đã tắt bếp, thêm lá quế đã được rửa sạch vào chảo và đảo đều vài lần. Sau đó, múc hỗn hợp ra đĩa để thưởng thức món sò xào lá quế – một gợi ý những món ngon từ sò cực giàu dinh dưỡng nhé!
Sò hấp sả ớt
Nguyên liệu:
- 500gr sò lụa
- 3 cây sả
- 2 quả ớt
- Gia vị: Đường, dầu ăn, bột ngọt
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua sò lụa, ngâm chúng trong nước với ớt và sử dụng các công cụ kim loại như muỗng, nĩa để giúp sò lụa loại bỏ cát bẩn. Tiếp theo, rửa sạch chúng. Đối với sả, hãy rửa sạch và cắt đôi, đập nhẹ phần gốc và cắt nhuyễn phần ngọn. Ớt xắt nhỏ.
Bước 2: Hấp sả ớt
Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi và đun nóng. Khi dầu đã nóng, thêm sả vào và đảo qua cho thơm. Sau đó, đổ 100ml nước lọc và ớt vào nồi. Nêm nếm hỗn hợp bằng cách thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê đường, sau đó khuấy đều.
Bước 3: Hấp sò lụa với sả ớt
Khi nước đã sôi, thêm sò lụa đã được làm sạch vào nồi, đảo đều, đậy nắp và đợi cho đến khi sò chín. Sau đó, hãy nêm nếm lại theo khẩu vị của mình. Cuối cùng, đậy nắp và đợi khoảng 1 phút trước khi tắt bếp.
Cháo sò
Nguyên liệu:
- 500gr sò huyết
- 200gr nấm rơm
- 200gr thịt heo xay
- 200gr huyết heo
- 300gr gạo tẻ
- 20gr hành lá
- 20gr ngò gai
- 15gr hành tím
- Ớt, sả
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế sò huyết
Đầu tiên, sau khi mua sò huyết, hãy ngâm chúng trong nước muối hoặc nước pha loãng ớt hoặc nước vo gạo trong khoảng 60 phút để loại bỏ bùn đất. Tiếp theo, sử dụng bàn chải để cọ sạch vỏ ngoài và rửa kỹ, sau đó để chúng ráo nước. Sau đó, hãy trụng 500g sò huyết trong nước sôi khoảng 30 giây, thêm một ít sả cắt lát. Cuối cùng, vớt sò ra và tách lấy phần thịt sò.
Bước 2: Rang gạo
Rang 1 chén gạo tẻ trong chảo cho tới khi gạo vàng đều.
Bước 3: Nấu cháo
Tiếp theo, bạn lấy nồi, phi thơm 10g hành tím và thêm vào 200g thịt heo xay, xào cho thịt săn lại. Sau đó, thêm vào 200g nấm rơm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó đảo đều.
Tiếp theo, thêm 500ml nước luộc sò huyết và 500ml nước lọc vào nồi, sau đó đổ gạo đã rang vào. Khuấy đều và nấu cho cháo mềm trong khoảng 25 phút.
Khi cháo đã mềm, thêm vào đó 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 200g huyết heo và một ít ngò gai, hành lá cắt nhỏ. Sau đó khuấy đều là xong.
Sò nướng phô mai
Nguyên liệu:
- 8 con sò điệp (loại lớn)
- 50g phô mai mozzarella
- Bơ thực vật, sốt mayonnaise, muối, tiêu
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế sò điệp
Đầu tiên, chuẩn bị một cái dao nạy vỏ chuyên dụng và một con dao thật sắc để tách phần thịt ra khỏi vỏ sò điệp.
Khi đã mở được vỏ của sò, sử dụng dao cạy để nhẹ nhàng lướt qua phần thịt bên dưới và lấy ra khỏi vỏ. Đồng thời, loại bỏ phần sụn và phần thịt sẫm màu bao quanh thịt trắng, vì đây là bộ phận tiêu hóa chứa ống ruột có thể chứa bùn đất và một cục đen.
Khi đã tách phần thịt sò ra khỏi vỏ, giữ lại chỉ cồi trắng, phần thịt màu đỏ và râu (hay còn gọi là màng áo). Rửa sạch tất cả phần thịt sò điệp bằng nước muối pha loãng và cả phần vỏ của sò để chuẩn bị nướng.
Bước 2: Làm sốt phô mai
Để chuẩn bị sốt phô mai cho việc nướng sò điệp, bạn đun chảy 20g bơ thực vật, sau đó hòa với 10g sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê tiêu. Khi đã trộn đều tay và hỗn hợp hòa tan, bạn đã hoàn thành phần sốt nướng sò điệp.
Bước 3: Nướng sò điệp
Đặt sò điệp lên khay nướng, bạn có thể sử dụng bếp nướng điện hoặc bếp nướng than tùy sở thích. Sau khoảng 3 phút, quét một lớp sốt bơ đã pha lên bề mặt của sò.
Để sò điệp nướng đều trên lửa vừa, khi thấy sò chín tái, bạn rải một ít phô mai mozzarella bào lên bề mặt. Sau khoảng 5-10 phút, lớp phô mai sẽ chảy ra và bạn có thể lấy sò ra để thưởng thức.
Sò xào rau muống
Nguyên liệu:
- 1 bó rau muống
- 500g sò huyết
- 6 tép tỏi
- 200g bắp non
- Gia vị: Muối, bột canh, hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch sò huyết nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn. Ngâm sò huyết trong nước (đã thêm vài lát ớt) trong tô khoảng 3 phút, sau đó vớt ra và để ráo. Nhặt lá của rau muống, loại bỏ phần lá dập và sau đó rửa sạch. Rửa sạch bắp non và lột vỏ tỏi.
Bước 2: Chần sơ rau muống
Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào và đợi cho nước sôi. Sau đó, thêm rau muống vào nước sôi và chần sơ qua khoảng 30 giây, sau đó vớt ra. Cho rau vào nước lạnh, đảo đều và sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3: Xào nguyên liệu
Cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo đang nóng, sau đó xào sò huyết cùng bắp non trên lửa lớn trong khoảng 30 giây. Thêm khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, sau đó đặt rau muống vào và xào trên lửa lớn trong vòng 30 giây, sau đó tắt bếp. Múc tất cả ra đĩa và trang trí là xong.
Trong bài viết này, chúng tôi đã gợi ý những món ngon từ sò cực giàu dinh dưỡng. Từ những công thức đơn giản đến những món ẩm thực phức tạp, sò không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất quan trọng. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Xem thêm: Tự làm món Thái tại nhà cực đơn giản
CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM DINH DƯỠNG GAFO
- Địa chỉ: Xóm Mới, Xã Hồng Lạc, Thanh Hà, Tỉnh Hải Dương, Việt Nam
- Hotline: 1900 633 478
- Email: gafo.vn@gmail.com
- Website: Gafovn.com
