Bật mí cách tự làm món Thái tại nhà cực đơn giản

Thái Lan là một đất nước với nền văn hóa ẩm thực cực kỳ đa dạng. Vậy bạn đã biết nơi này có những món ăn đặc trưng hấp dẫn nào chưa? Nếu chưa thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách tự làm món Thái tại nhà cực đơn giản để chiêu đãi gia đình nhé!
Bật mí cách tự làm món Thái tại nhà cực đơn giản
Món Thái ở Việt Nam hot như thế nào?
Gần đây, các món ăn Thái đang thu hút sự chú ý của cộng đồng người Việt. Không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng cao cấp, món ăn Thái Lan cũng đã lan ra vỉa hè, các quán nhỏ xinh chuyên bán đồ ăn vặt như kem, chè,…
Khi nhắc đến đồ ăn Thái Lan, chúng ta thường liên tưởng đến hương vị độc đáo với gia vị cay, chua, ngọt và hương thơm đặc trưng từ nước cốt dừa. Các món ăn vặt như chè, trà hay kem Thái cũng có sự độc đáo riêng biệt, như kem dừa, xôi xoài hoặc trà Thái. Những đặc điểm này giúp món ăn Thái nhanh chóng chiếm lĩnh “vị trí” đặc biệt trong tâm trí của khách hàng.
Các món ăn Thái rất đa dạng và phù hợp với người Việt có mức thu nhập trung bình. Ngoài những nhà hàng Thái sang trọng với giá cao, hiện nay, xu hướng món ăn Thái thường được ưa chuộng tại các quán ăn, quán cà phê có diện tích nhỏ. Với vẻ trẻ trung, gần gũi và thời thượng, những địa điểm này mang đến không gian dễ chịu, dễ “trải nghiệm” và phù hợp với túi tiền, điều này là một trong những lý do chính khiến món ăn Thái trở thành xu hướng được giới trẻ Việt yêu thích gần đây.
Món ăn Thái trở thành xu hướng được giới trẻ Việt yêu thích gần đây
Các cách tự làm món Thái tại nhà cực đơn giản
Pad Thai
Nguyên liệu:
- 300gr bánh phở
- 100gr ức gà
- 30gr tôm khô (đã được ngâm mềm)
- 2 quả trứng gà
- 25gr hẹ
- 20gr hành tím băm
- 20ml nước mắm
- 20gr tương ớt Siracha
- 150gr tôm tươi
- 150gr đậu hủ trắng
- 50gr đậu phộng (đã rang sẵn)
- 25gr giá đỗ
- 20 gr củ cải muối
- 40gr đường thốt nốt
- 20ml nước cốt me
- 65ml dầu ăn
Cách làm:
Làm nước sốt
Đặt chảo lên bếp và thêm vào đó 2.5 muỗng canh đường thốt nốt, 4 muỗng cà phê nước cốt me, 4 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng cà phê nước cốt me và 4 muỗng cà phê tương ớt. Sử dụng muỗng để khuấy đều trên lửa vừa đến khi tất cả các hoà quyện với nhau.
Sơ chế nguyên liệu
Với tôm tươi, bạn cần loại bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ đen và sau đó rửa sạch để ráo. Ức gà sau khi rửa sạch nên được cắt nhỏ. Đậu hủ trắng nên được cắt thành khối vuông có kích thước khoảng 5cm. Tôm khô sau khi ngâm mềm trong nước, bạn nên vớt ra và để ráo. Hẹ cần được rửa sạch và cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn. Còn giá đỗ, rửa sạch và để ráo.
Xào đậu hũ
Đặt chảo lên bếp với 50ml dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng, sau đó thêm 150gr đậu hủ trắng và chiên cho đến khi chúng trở nên vàng giòn.
Tiếp theo, thêm 20gr củ cải muối băm nhuyễn và 20gr hành tím băm nhuyễn vào chảo, sau đó đảo đều.
Cuối cùng, thêm lần lượt 30gr tôm khô, 100gr ức gà cắt nhỏ và 150gr tôm tươi vào chảo. Xào đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín.
Làm Pad Thái
Thêm vào chảo 300gr bánh phở, 30gr giá đỗ và 30gr hẹ. Xào nhanh trên lửa lớn, thêm nước sốt Pad Thái và xào đều.
Đẩy bánh phở lên phía trên chảo để tạo khoảng trống. Sau đó, thêm vào 15ml dầu ăn và 2 quả trứng gà.
Khi trứng bắt đầu hơi chín, sử dụng sạn đảo để đều trộn trứng với bánh phở. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang giã nhuyễn vào, đảo đều để hoàn thành món ăn.
Tháp sườn cay
Nguyên liệu:
- 1kg sườn heo cây (chọn sườn cây lớn)
- 5 nhánh rễ ngò
- 2 muỗng canh tiêu hạt
- 1 củ hành tây
- 1 củ cải trắng
- 1 muỗng canh muối
- 5 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 50gr ớt hiểm
- 20gr ớt đỏ
- 2 muỗng canh hành và ngò gai
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bỏ vỏ và cắt thành những miếng vuông khoảng 1 cm.
Củ cải trắng được làm sạch, gọt vỏ, và sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
Hầm nước dùng
Bắc nồi nước lên bếp, thêm rễ ngò, hành tây, hạt tiêu và củ cải trắng vào. Thêm 1 muỗng canh muối và đảo đều các thành phần. Khi nước đã sôi, đặt sườn cây vào nồi và hầm khoảng 1 tiếng. Sau đó, vớt sườn cây ra và giữ lại nước dùng.
Pha nước dùng
Lấy 200ml nước dùng từ thịt hầm với 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh, ớt đỏ, ớt hiểm, hành và ngò gai. Đảo đều các thành phần để tạo ra sốt chấm thơm ngon.
Thành phẩm
Cho sườn ra dĩa lớn, chan nước dùng lên trên bề mặt là bạn đã thực hiện xong món sườn cây cay Thái Lan rồi.
Tom Yum
Nguyên liệu:
- 120gr tôm sú
- 150gr nấm rơm
- ½ thùa sốt cà chua
- 80ml nước cốt dừa
- 50gr sả
- 5 lá chanh
- 150gr củ riềng
- 150gr hành tây
- 10 gr ớt
- 4 thìa nước mắm
- 4 thìa nước me
- 2 trái chanh
- 1 củ tỏi
- ½ chén dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch sả và lá chanh, sau đó cắt bớt phần lá sả, phần còn lại đập dập và cắt nhỏ và dùng dao cắt nhỏ lá chanh.
Rửa sạch củ riềng và cắt thành lát mỏng. Bóc vỏ hành tây, loại bỏ phần rễ và đầu, cắt đôi theo chiều dọc và cắt thành lát mỏng theo chiều ngang.
Cắt nhỏ ớt, dùng dao cắt sạch phần gốc nấm rơm dính rơm và ngâm với nước muối trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch.
Sơ chế tôm
Sau khi mua tôm, hãy rửa sạch và để ráo nước. Dùng tay xoay nhẹ đầu tôm khoảng 2-3 lần, sau đó nhẹ nhàng kéo đầu tôm ra. Quá trình này sẽ giúp lấy sạch chỉ lưng của tôm.
Nấu canh
Làm nóng dầu trong nồi và thêm tỏi, khuấy đều. Sau đó, thêm hành tây vào và xào chung cho đến khi hành chín sơ. Đặt đầu tôm vào nồi và thêm 1 lít nước, khuấy đều.
Tiếp theo, thêm nấm rơm, sốt cà chua và đảo đều. Thêm sả, ớt, lá chanh, củ riềng vào nồi và tiếp tục khuấy đều.
Cuối cùng, thêm nước cốt dừa, nước me, nước mắm tự làm món Thái tại nhà cực đơn giản, tôm sú, nước cốt chanh và nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn. Đun sôi và sau đó tắt bếp. Đây là cách mà bạn có thể tham khảo.
Gỏi Som Tam
Nguyên liệu:
- 500g đu đủ xanh
- 2 tép tỏi
- 3 trái ớt hiểm
- 1.5 muỗng canh đường
- 2 – 3 cọng đậu đũa
- 3 muỗng canh đậu phộng
- 1 muỗng canh tôm khô
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê nước cốt me
- 1.5 muỗng canh nước mắm
- 60g cà chua bi
Cách làm:
Sơ Chế Nguyên Liệu
Đu đủ sau khi bỏ vỏ, hãy cắt hoặc bào thành những sợi nhỏ, sau đó ngâm vào nước đá lạnh trong khoảng 10 – 15 phút. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn hãy vớt ra và đặt vào tô, dưới đáy tô có thể lót 2 lớp khăn giấy.
Đậu đũa đã được rửa sạch, hãy cắt thành các khúc dài khoảng 5cm và để ráo.
Cà chua bi, sau khi được rửa sạch, hãy cắt làm đôi và để ráo.
Đậu phộng rang giòn và sau đó chà sạch vỏ.
Đâm Nguyên Liệu
Cho ớt và tỏi vào cối và giã nhuyễn chúng. Sau đó, thêm đường vào và sử dụng chày nghiền tạo ra một hỗn hợp sệt. Tiếp theo, đặt đậu đũa vào và giã nhuyễn.
Thêm tôm khô và một nửa lượng đậu phộng vào cối giã để đậu phộng nát. Tiếp theo, thêm nước mắm, nước cốt me, nước cốt và vỏ chanh vào và trộn đều.
Trộn Đu Đủ
Cho đu đủ đã được thấm khô nước với cà chua vào cối, trộn đều tay và giã nhẹ để đu đủ thấm đẫm gia vị.
Trình Bày Và Thưởng Thức
Đặt hỗn hợp đu đủ lên dĩa, rắc đậu phộng rang còn lại lên trên để hoàn thành món ăn. Som tum có thể được thưởng thức cùng xôi và gà nướng để tạo ra một bữa ăn thơm ngon.
Xôi xoài
Nguyên liệu:
- 250gr nếp (ngâm trong 5 tiếng hoặc để qua đêm)
- 1 trái xoài
- 200ml nước cốt dừa
- 100gr lá dứa
- 70gr đường
Cách làm:
Nấu xôi
Đun nước trong một nồi với một bó lá dứa. Thêm nếp vào và đun sôi cho đến khi nếp chín mềm (khoảng 25 phút). Khi nếp đã chín, xới đều nó.
Trong một nồi khác, hãy nấu 100ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường và một ít lá dứa (có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn).
Khi nước cốt dừa đã sôi, thêm nếp vào và nấu chung. Khi đang nấu, hãy khuấy đều cho đến khi xôi thấm hết nước cốt dừa và khô lại.
Nấu sốt xoài
Nấu 100ml nước cốt dừa và 40g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân). Khi nước cốt dừa sôi, hòa tan 1/3 chén nước với một ít bột bắp và thêm vào nước cốt dừa để tạo độ sánh cho hỗn hợp. Phần nước cốt dừa này sẽ được sử dụng kèm theo xôi.
Xay nhuyễn 1/2 trái xoài bằng máy xay sinh tố. Cho phần xoài đã xay cùng với 1 muỗng canh đường vào nồi và bắc lên bếp. Tiếp theo, hòa tan một ít nước với bột bắp và thêm vào phần sốt xoài để tạo độ sánh.
Thành phẩm
Với xôi dẻo thơm ngon, hòa quyện vị ngọt của nước cốt dừa béo ngậy và hòa quyện trong từng lát xoài chín chua chua, tạo nên một món ăn với hương vị tuyệt vời khó tả!
Trên đây là các cách tự làm món Thái tại nhà cực đơn giản mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Nhanh tay vào bếp trổ tài để chiêu đãi cả gia đình ngay nhé!
Xem thêm: Tác dụng mang lại của táo đỏ
CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM DINH DƯỠNG GAFO
- Địa chỉ: Xóm Mới, Xã Hồng Lạc, Thanh Hà, Tỉnh Hải Dương, Việt Nam
- Hotline: 1900 633 478
- Email: gafo.vn@gmail.com
- Website: Gafovn.com