Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Khi nói đến Vitamin K, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến chức năng trong quá trình đông máu. Tuy nhiên, ngoài vai trò trên thì còn có những lợi ích của Vitamin K nào đối với cơ thể nữa hay không? Hãy cùng Gafovn tìm hiểu về vai trò của vitamin K với sức khỏe con người ngay sau đây nhé!

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Vitamin K là gì?

Tương tự như các hợp chất khác, Vitamin K là nguồn dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể người. Đây là một hợp chất tan trong dầu, tham gia vào các quá trình chuyển hóa khoáng chất cho xương, duy trì chức năng não bộ và có ý nghĩa đối với quá trình đông máu.

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Phân loại vitamin K

Hiện nay, Vitamin K được phân thành 2 dạng phổ biến, bao gồm:

  • Dạng tự nhiên: Có 2 loại là Vitamin K1 (Phylloquinone) tìm thấy trong thức ăn và Vitamin K2 (Menaquinone) được tạo ra bởi hệ vi sinh vật trong đường ruột. Dạng này không gây ra độc tính đối với cơ thể.
  • Dạng tổng hợp: Có 3 loại là Vitamin K3, K4, K5. Vitamin K3 đã được xác định có biểu hiện gây độc trong nhiều trường hợp.

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Vitamin K1 là chất đóng vai trò hoạt hóa các yếu tố đông máu ở gan. Con người có thể bổ sung hợp chất này cho cơ thể thông qua các loại rau xanh, dầu thực vật, trái cây, như kiwi, nho, bơ,… Vitamin K2 đóng vai trò quan trọng giúp xây dựng xương và tham gia quá trình đông máu. Vitamin K2 có nhiều trong đậu nành, thịt, trứng, sữa, phô mai.

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Ngoài việc ngăn ngừa tình trạng máu khó đông, một số vai trò của vitamin K với sức khỏe con người có thể kể đến như:

Vitamin K là một chất keo giúp xương chắc khỏe: Vitamin K có khả năng hoạt hóa osteocalcin giúp ngăn ngừa loãng xương và cải thiện mật độ xương của cơ thể. Khi cung cấp đủ Vitamin K sẽ hạn chế nguy cơ loãng xương ở người già và giúp xương chắc khỏe hơn ở trẻ nhỏ.

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Vitamin K giúp xương chắc khỏe hơn

Giúp ngăn ngừa ung thư, bảo vệ sức khỏe tim mạch: Vitamin K được chia thành 2 loại: Vitamin K1- nguồn gốc thực vật và Vitamin K2 – nguồn gốc vi khuẩn. Tế bào trở nên khỏe mạnh và mềm dẻo nhờ việc tham gia vào quá trình hình thành MGP của Vitamin K. Vì vậy, Vitamin K2 được các chuyên gia đánh giá cao vì khả năng phòng ngừa xơ hóa động mạch ở người già. Thành mạch sẽ bị calci hóa tăng lên 30% so với người bình thường nếu cơ thể bị thiếu hụt vitamin K.

Vitamin K giúp giảm nguy cơ đột quỵ: Vitamin K có khả năng giúp cải ngăn chặn tình trạng cao huyết áp bằng cách ngăn chặn quá trình khoáng hóa – nơi khoáng chất tích tụ trong động mạch. Điều này giúp tim bơm máu tự do khắp cơ thể. Quá trình khoáng hóa tự diễn ra tự nhiên theo tuổi tác, và nó là một yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh về tim mạch. Do đó, bổ sung vitamin K đã được chứng mình có thể giảm nguy cơ đột quỵ.

Giới thiệu một số thực phẩm giàu vitamin K

Nếu như bạn muốn bổ sung vitamin K bằng thực phẩm thì có thể tham khảo thông tin dưới đây:

Cải bó xôi

Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn vitamin K tự nhiên dồi dào, hãy thêm cải bó xôi vào món salad, bánh mì kẹp hoặc sinh tố. Một chén rau cải bó xôi sẽ giúp cung cấp nhiều hơn tổng lượng vitamin K được khuyến nghị mỗi ngày.

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Húng quế

Húng quế là loại thực phẩm dễ tìm kiếm trong tự nhiên. Có thể sử dụng rau húng quế bằng cách ăn sống hoặc tìm mua tại cơ sở chế biến bột húng quế khô. Sử dụng lượng húng quế phù hợp mỗi ngày giúp cơ thể chống lại một số bệnh tật không mong muốn.

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Cải xoăn

Cải xoăn được xem như một loại siêu thực phẩm, mỗi cốc cải xoăn sống chứa đến 176 mcg vitamin K. Ngoài ra, loại rau này cũng giàu vitamin A và C, canxi, kali và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Bắp cải

Bắp cải là loại thực phẩm bổ sung Vitamin K được nhiều người lựa chọn trong các bữa ăn. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, lượng Vitamin K có trong bắp cải thường chỉ bằng một nửa so với cải xoăn. Tuy nhiên, sử dụng hàm lượng bắp cải phù hợp vẫn đảm bảo cung cấp lượng Vitamin K phù hợp cho cơ thể mỗi ngày.

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Thịt gà

Thịt gà là loại thực phẩm khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình trên toàn thế giới. Thật may mắn, thịt gà là loại thịt chứa hàm lượng vitamin K đáng kể.

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Cần tây

Nếu bạn cần một loại rau có thể sử dụng như một loại rau thơm, gia vị và giàu Vitamin K, chất xơ,… thì cần tây là một lựa chọn hữu ích. Để tăng tính đa dạng, kích thích ăn ngon, có thể kết hợp ngò tây với nhiều loại thực phẩm tươi sống khác nhau thông qua các món như nấu canh, trộn, xào,…

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Dầu đậu nành

Dầu đậu nành là một nguồn cung cấp vitamin K đáng ngạc nhiên, chỉ 1 muỗng canh dầu đậu nành cung cấp hơn 1/5 DV vitamin K. Để tăng gấp đôi lượng vitamin K có trong thực phẩm, bạn có thể dùng dầu đậu nành để xào hoặc chế biến cùng với cải xoăn, cải bó xôi hoặc các loại rau xanh lá khác.

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Mận 

Mận được xem là nguồn cung cấp Vitamin K dồi dào, bên cạnh đó còn giúp cơ thể ngăn ngừa các yếu tố gây suy giảm chức năng xương khớp. Hàm lượng Vitamin K có trong 100g mận là 59,9 microgram.

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Phô mai cứng

Trong một khẩu phần nhỏ phô mai cứng tương đương kích thước của ngón tay cái, có chứa khoảng 120 calo, protein, chất béo bão hòa, can xi và có đến 25 cmg vitamin K. Do đó, phô mai cứng là lựa chọn tuyệt vời nếu muốn bổ sung thêm vitamin K.

Vai trò của vitamin K với sức khỏe con người

Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về vai trò của vitamin K đối với sức khỏe con người. Nếu như bạn vẫn còn câu hỏi nào muốn chúng mình giải đáp thì đừng ngần ngại gọi ngay cho Gafovn qua hotline nhé!

Xem thêm: Sữa tươi hữu cơ là gì?

Liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM DINH DƯỠNG GAFO