Giới thiệu những món ngon từ rau húng quế

Rau húng, hay còn gọi là húng quế, được rất nhiều gia đình Việt Nam ưa chuộng khi chế biến bữa ăn. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng khó lẫn, rau húng còn là một nguồn cung cấp khoáng chất và vitamin có giá trị dinh dưỡng cao. Cùng tham khảo các lợi ích từ rau húng và gợi ý các món ngon từ rau húng quế trong bài viết ngay sau đây.

Giới thiệu những món ngon từ rau húng quế

Các thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của cây rau húng

Vitamin và khoáng chất

Rau húng là nguồn cung cấp các loại vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, bao gồm:

• Vitamin A: Đây là vitamin quan trọng giúp duy trì sức khỏe của mắt, cải thiện thị lực và bảo vệ làn da khỏe mạnh.
• Vitamin C: Rau húng là một nguồn giàu vitamin C, chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
• Vitamin K: Vitamin này đóng vai trò cần thiết trong quá trình đông máu và tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

Ngoài ra, rau húng cũng cung cấp nhiều khoáng chất như kali, mangan và sắt, chúng đều đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể.

Chất xơ

Rau húng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc tình trạng táo bón.

Rau húng chứa nhiều chất xơ

Chất chống viêm

Rau húng có chứa nhiều chất chống viêm như beta-carotene và flavonoid, giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể và bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.

Dưỡng chất chống ung thư

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng rau húng có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú và ung thư dạ dày, nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa cao có trong nó.

Hỗ trợ tim mạch

Rau húng cũng có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm huyết áp và kiểm soát mức cholesterol trong máu.

Rau húng cũng có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch

Gợi ý những món ngon từ rau húng quế

Salad tôm rau húng

Nguyên liệu:

• 350g tôm to lột vỏ, bỏ đầu
• 2 quả bơ
• Một ít rau húng quế
• 120g xà lách lá
• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 2 muỗng cà phê mật ong
• 1 quả ớt, băm nhuyễn
• 3 muỗng cà phê dầu ô liu

Cách thực hiện:

Lột vỏ tôm và giữ lại phần đuôi, sau đó để ráo.

Cho nguyên liệu làm nước sốt vào tô lớn và trộn đều.

Gọt vỏ bơ và cắt thành các miếng vuông vừa ăn, sau đó nhẹ nhàng trộn với 1/2 phần nước sốt và để trong khoảng 1 giờ trước khi ăn.

Sau đó, thêm tôm và rau húng quế vào hỗn hợp trên.

Đổ phần còn lại của nước sốt vào và trộn đều một lần nữa.

Dọn lên đĩa, vắt nước chanh lên trên hỗn hợp và nhẹ nhàng trộn đều mọi thứ với nhau.

Sắp xếp lá xà lách lên đĩa, sau đó đặt hỗn hợp tôm, bơ và lá húng quế lên trên.

Trang trí bằng những nguyên liệu còn lại và thêm một vài lát chanh và thưởng thức ngay!

Nghêu hấp sả rau húng

Nguyên liệu:

• 1kg nghêu
• 4 cây sả
• ½ củ gừng
• 10g rau húng quế
• 1 muỗng canh đường trắng
• 6 trái ớt
• 1 trái chanh
• ¼ muỗng cà phê muối
• ¼ muỗng cà phê tiêu

Cách thực hiện:

Ngâm nghêu trong nước muối để loại bỏ đất cát, có thể sử dụng bàn chải để làm sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, vớt nghêu ra và để ráo nước. Chuẩn bị sả bằng cách cắt lá, rửa sạch, sau đó cắt thành khúc và chia thành đôi hoặc ba phần. Rửa sạch gừng và giữ nguyên vỏ, sau đó xắt lát. Húng quế được rửa sạch và để ráo.

Đun sôi 600ml nước trong nồi, thêm 1 muỗng đường, 1/2 phần sả và gừng, đun sôi trong 15 phút. Nếu nước cạn thì thêm nước vào. Sau đó cho phần nghêu vào nồi, thêm 1/2 phần còn lại của sả và gừng, cùng với ớt và hấp trong khoảng 5 phút. Khi nước đã sôi, thêm lá húng quế vào, hấp nghêu cho đến khi chúng mở hết vỏ. Tắt bếp, thêm chút muối, tiêu và một ít nước cốt chanh, sau đó thưởng thức món ngon từ rau húng quế này nhé.

Thịt gà xào rau húng

Nguyên liệu:

• 500 gram ức gà
• 40 gram rau húng quế
• 20 gram tỏi băm
• 5 gram ớt băm nhỏ (khoảng tầm 2 trái)
• 15 ml rượu gạo
• Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, tiêu, nước tương, dầu hào.

Cách thực hiện:

Rửa sạch thịt gà và cắt thành lát mỏng hoặc các khối vuông nhỏ. Để loại bỏ chất bẩn, bạn có thể rửa sạch ức gà bằng muối và để ráo nước. Lá húng quế cũng cần được rửa sạch, sau đó bạn nhặt lấy phần lá và để ráo nước.

Tiếp theo, cho thịt gà vào một tô lớn và ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều và để thịt ướp trong khoảng 15 phút để ngấm đều gia vị.

Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt trong một bát bằng cách trộn 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, một muỗng cà phê đường và ớt băm. Hãy trộn đều để gia vị thấm đều vào miếng gà.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm vàng. Sau đó, cho thịt gà và nước sốt vào chảo. Thêm 15ml rượu trắng và nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Xào cho đến khi thịt gà săn lại và nước sốt trở nên sánh đặc. Sau cùng, thêm lá húng quế vào, đảo đều và tắt bếp.

Gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu:

• 200g tôm tươi
• 250g thịt ba chỉ
• 10 miếng bánh tráng
• 300g bún tươi
• 50g húng quế
• 20g lá hẹ

Cách thực hiện:

Rửa sạch rau húng quế và hẹ, nhặt sạch và cắt bớt lá của hẹ. Luộc tôm trong nước sôi cho chín, sau đó lột vỏ và xẻ làm đôi. Thịt ba chỉ cũng được luộc chín trong nước có thêm một ít nước mắm, sau đó vớt ra để nguội và cắt mỏng.

Bạn thấm hơi ướt phần bánh tráng, sau đó xếp từng lớp bún, thịt, tôm và rau sống lên trên đó. Thêm hẹ để trang trí và cuộn lại thật chặt tay. Món ngon từ rau húng quế này thật hấp dẫn đúng không nào!

Lẩu thái

Nguyên liệu:

• 300g tôm càng
• 2 quả dứa
• 3 quả to cà chua
• 10ml nước cốt dừa
• 1 quả ớt hiểm, 1 củ hành, 1 mớ nhỏ rau húng quế
• Các loại rau ăn kèm: rau cải, rau muống, rau cần, cải thảo, nấm kim châm,…
• Mì hoặc bún tươi kèm
• Gia vị: dầu ăn, gói gia vị lẩu Thái, bột cà ri,…

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

Tôm càng, sau khi mua về thì rửa sạch nhiều lần với nước, cắt bỏ phần gai ở phần đầu và chân, để ráo.

Dứa được rửa sạch, cắt bỏ phần vỏ và mắt, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn. Rửa sạch cà chua và bổ múi cau.

Hành tím sau khi bỏ vỏ, được băm nhỏ. Ớt hiểm cắt thành các lát mỏng. Húng quế rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ.

Rau ăn kèm ngâm trong nước muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần bằng nước và để ráo.

Chế biến

Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và đun nóng. Thêm hành băm nhỏ vào để phi thơm. Tiếp theo, cho dứa và cà chua vào nồi, đảo đều với 1 thìa cà phê bột cà ri.

Xào đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cho cà chua và dứa chín vào nồi, thêm 1,5 lít nước và 1 gói gia vị lẩu Thái. Đậy nắp và đun sôi, sau đó thêm nước cốt dừa khi nước đã sôi.

Tiếp tục đun trong 10 phút ở lửa vừa, nêm nếm lại gia vị, thêm ớt và húng quế vào nồi và sau đó tắt bếp.

Đổ nước dùng ra nồi lẩu chuyên dụng, đun sôi và thả tôm vào nồi cho đến khi chín.

Bày rau ăn kèm ra đĩa cùng với bún tươi hoặc mì tôm và thưởng thức cùng với lẩu Thái tôm chua cay.

Rau húng là một nguồn dinh dưỡng quý báu, dễ dàng đưa vào chế độ ăn hàng ngày. Cho dù bạn ưa chuộng món mặn, salad, lẩu hay gỏi, rau húng đều có thể tạo nên hương vị riêng biệt và hấp dẫn cho các món ăn của bạn. Chắc chắn rằng, các món ngon từ rau húng quế được giới thiệu trên đây sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và nhiều lợi ích dinh dưỡng cho bạn và gia đình.

Xem thêm: Chữa chứng nấc cụt

 

CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM DINH DƯỠNG GAFO

• Địa chỉ: Xóm Mới, Xã Hồng Lạc, Thanh Hà, Tỉnh Hải Dương, Việt Nam
• Hotline: 1900 633 478
• Email: gafo.vn@gmail.com
• Website: Gafovn.com