Tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng có trong tôm

Tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng có trong tôm

Dinh dưỡng có trong tôm

Tôm là một loại động vật có vỏ được chế biến và sử dụng phổ biến trên khắp thế giới. Thực phẩm này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho nhiều đối tượng khác nhau. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các thành phần dinh dưỡng có trong tôm thông qua bài viết ngay sau đây.

Dinh dưỡng có trong tôm

Tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng có trong tôm

Dinh dưỡng có trong tôm

Thực tế, cơ thể của tôm chủ yếu được hình thành từ protein và nước. Theo nghiên cứu, trong 100 gram tôm nấu chín, có chứa các chất dinh dưỡng như sau:

  • Lượng calo: 99.
  • Chất béo: 0,3 gam.
  • Carb: 0,2 gam.
  • Cholesterol: 189 miligam.
  • Natri: 111 miligam.
  • Chất đạm: 24 gram.

Ngoài ra, tôm còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin như phốt pho, kẽm, đồng, canxi, magie, kali, iot, mangan, omega-3 và axit béo omega-6.

Dinh dưỡng có trong tôm

Tôm chứa nhiều khoáng chất và vitamin như phốt pho, kẽm, đồng, canxi, magie…

Ăn tôm có lợi gì?

Hỗ trợ giảm cân

Tôm là nguồn protein và vitamin D phong phú, đồng thời nó cũng có hàm lượng calo thấp, là lựa chọn hiệu quả cho những người đang hướng tới mục tiêu giảm cân. Mỗi lượng 85,05g tôm chỉ chứa khoảng 102 calo. Với hàm lượng calo thấp như vậy, việc đốt cháy lượng calo từ tôm thông qua hoạt động thể dục hàng ngày là khá dễ dàng.

Hàm lượng kẽm cao có trong tôm mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt là khả năng tăng mức leptin trong cơ thể. Leptin đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh chất béo, kiểm soát sự thèm ăn và quá trình sử dụng năng lượng tổng thể của cơ thể. Ngoài ra, tôm còn chứa nhiều i-ốt, giúp duy trì kiểm soát năng lượng trong cơ thể khi ở trong trạng thái nghỉ ngơi.

Dinh dưỡng có trong tôm

Tôm là nguồn protein và vitamin D phong phú

Tăng cường bảo vệ sức khỏe tim mạch

Tôm khi lên men chứa một chất ức chế fibrinolytic có thể được ứng dụng trong liệu pháp thrombolytic.

Thrombolytic là một phương pháp giúp cơ thể tan những cục máu đông trong các mạch máu.

Bên cạnh đó, tôm là nguồn thực phẩm giàu axit béo omega-3, có khả năng giảm cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và đột quỵ.

Tham khảo: Sữa tươi hữu cơ

Tốt cho não

Tôm là một nguồn thực phẩm giàu sắt, một loại khoáng chất quan trọng trong quá trình kết hợp với oxy trong hemoglobin. Hemoglobin, là một phân tử protein có trong hồng cầu, chịu trách nhiệm vận chuyển oxy và tạo nên màu đỏ cho hồng cầu. Lượng huyết sắc tố có thể phản ánh chính xác tình trạng thiếu máu, đặc biệt trong trường hợp thiếu máu mãn tính.

Việc bổ sung lượng sắt trong cơ thể góp phần vào việc gia tăng cung cấp oxy đến tất cả các cơ quan của cơ thể, bao gồm cả não. Điều này có thể hỗ trợ việc nâng cao sự hiểu biết, cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tập trung khi học tập và làm việc.

Dinh dưỡng có trong tôm

Tôm trở thành một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển não bộ của thai nhi

Hơn nữa, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng astaxanthin, một chất chống oxy hóa có trong tôm, có thể đóng vai trò trong việc cải thiện hoạt động của bộ nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh viêm não. Điều này càng làm cho tôm trở thành một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển não bộ của thai nhi trong tử cung và cả khi mới sinh.

Tăng cường hệ miễn dịch

Tôm là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Trong đó, vitamin B12, vitamin E, và vitamin D có trong tôm đều đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ hệ thống miễn dịch và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Đồng thời, tôm cũng cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, kẽm và canxi, giúp duy trì sức khỏe cho xương, răng và tóc.

Tôm không chỉ là nguồn cung cấp chất xơ quý giá cho cơ thể mà còn giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì hoạt động tốt của hệ tiêu hóa. Ngoài ra, chất xơ có trong tôm cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tiểu đường.

Tôm cũng là nguồn giàu axit béo omega-3, một loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Việc tiêu thụ omega-3 từ tôm có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, giảm viêm nhiễm và cải thiện chức năng của não bộ.

Dinh dưỡng có trong tôm

Tôm không chỉ là nguồn cung cấp chất xơ quý giá cho cơ thể mà còn giúp cải thiện chức năng tiêu hóa

Có nên ăn vỏ tôm?

Có thể thấy, dinh dưỡng có trong tôm khá phong phú và ăn tôm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc ăn vỏ tôm không được khuyến khích. Có nhiều quan niệm sai lầm xoay quanh vấn đề liệu vỏ tôm có chứa canxi, và một số người thắc mắc về việc vỏ tôm cua có thực sự giàu canxi hay không?

Theo các chuyên gia, vỏ tôm gần như không chứa hoặc chỉ chứa một lượng nhỏ canxi. Hầu hết hàm lượng canxi trong tôm tập trung chủ yếu trong phần thịt. Độ cứng của vỏ tôm đến từ thành phần chitin, một dạng polymer đóng vai trò trong việc tạo ra lớp vỏ bên ngoài của một số động vật cứng cáp.

Dinh dưỡng có trong tôm

Hầu hết hàm lượng canxi trong tôm tập trung chủ yếu trong phần thịt

Hơn nữa, việc ăn nhiều vỏ tôm cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng hay ngộ độc thực phẩm. Một số dấu hiệu cho thấy bạn có thể bị dị ứng bao gồm:

  • Tiêu chảy và nôn mửa
  • Chuột rút và đau dạ dày
  • Sưng cổ họng, môi hoặc lưỡi
  • Tổ ong
  • Khó thở
  • Trong vài số trường hợp, người bị dị ứng với vỏ tôm có thể bị sốc phản vệ và có thể đe dọa đến tính mạng, cần được điều trị ngay lập tức.

Vì vậy, đối với câu hỏi “Vỏ tôm có chứa canxi không?”, câu trả lời là không. Bạn cũng nên tránh ăn một số bộ phận khác của tôm như đầu và đường chỉ đen trên lưng tôm vì:

Đầu tôm là phần chứa chất thải của động vật này, nơi chứa nhiều kim loại nặng có thể gây hại cho sức khỏe con người, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Độc tố của kim loại nặng như asen có thể gây dị tật bẩm sinh ở thai nhi hoặc gây sảy thai, ngộ độc thực phẩm.

Đường chỉ đen trên lưng tôm là phần tiêu hóa của tôm, không gây hại cho sức khỏe, nhưng để đảm bảo vệ sinh thực phẩm, nên loại bỏ nó khi chế biến và tiêu thụ.

Tóm lại, dinh dưỡng có trong tôm rất đa dạng, bao gồm protein nạc, chất béo lành mạnh, canxi và các dạng dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, vỏ tôm không cung cấp nhiều canxi và có thể mang lại nhiều rủi ro cho sức khỏe. Do đó, không nên ăn vỏ tôm và cần tránh tin vào thông tin không chính xác như “vỏ tôm nhiều canxi”.

Xem thêm: Nước ép rau giảm cân

 

CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM DINH DƯỠNG GAFO